白露節氣人們養生應該吃什麼

白露節氣人們養生應該吃什麼

白露節氣養生吃的食物

銀耳

功效：益氣和血，滋陰潤燥。

應用：適用於肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等症。

製法：洗淨泡脹，加水燉熟。

食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。

解說：銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養陰生津的作用比黑木耳強。關於銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強志。《日用》上也提到：治腸癖下血，又涼血。銀耳是一種有補益作用的名貴補品，對肺胃陰虛導致的口乾渴、便秘、咽喉乾燥，乾咳，咯血，月經不調等，均有一定的療效。

現在又發現，銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作為治療老年人身體虛弱、消瘦、食慾不振的保健食品。需要注意的是，銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食;變質銀耳不可食用，以防中毒。此外，銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟後易產生亞硝酸鹽，應盡快食用。

芝麻

功效：補腎益腦，養陰潤燥。

應用：適用於體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘等症。

製法：生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。

食用方法：佐餐食用。

解說：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經、腎經。《本草綱目》中記載：芝麻有益於傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服，輕身不老。《別錄》中也提出：堅筋骨，明耳目，耐飢渴，延年。療金瘡止痛，及傷寒溫瘧大吐後，虛熱羸困。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。

另外，芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，對於老年人的養生保健有重要意義。常用於老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚乾燥，以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭髮早白、腰膝酸軟等症。此外，患有風邪侵入疾病及中風的人長期服食芝麻，則步履端正，語言不謇。生芝麻嚼後塗在小兒的頭瘡上，有很好的療效。

白露飲食食譜

養血糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50—60克，紅糖適量。

做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，後放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫熱服食，三天為一療程。間斷服用，連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養血止血，可治於陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。

安神人參百合粥

原料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。

做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。

功效：益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰，以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：外受風寒及發熱、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服。

白露養生飲食小貼士

秋天空氣乾燥，是中醫所謂的「燥邪當令，內應於肺」，加之人體在夏季津液耗損，容易出現口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等「秋燥」現象。飲食宜以清潤為主。陳瑞芳建議眼下應少吃辣椒等燥熱的食物，多吃梨、葡萄、蘋果等當季的蔬果，或是用沙參、麥冬、百合、銀耳、花膠、燕窩、雪蛤等食材搭配於食物中,或是煮粥煲湯飲用。

同時增加對芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入，以益胃、養肺、生津;勞逸結合，盡量保持充足的睡眠;在保持室內通風的基礎上，可在室內養些綠蘿、吊蘭、文竹等綠色植物。