白露節氣喝什麼_白露時節養生菜譜

白露節氣喝什麼_白露時節養生菜譜

白露節氣喝什麼

桂花紅茶

紅茶和紅糖用開水沖泡，5分鐘後即可飲用。有暖胃止痛，祛風散寒、益氣養血的功效，適合血瘀體質常飲。干桂花2克，紅茶1小勺、紅糖少許。將桂花、紅茶和紅糖用開水沖泡，5分鐘後即可飲用。有暖胃止痛，祛風散寒、益氣養血的功效，適合血瘀體質常飲。

白露茶

「蒹葭蒼蒼，白露為霜。」到了白露節氣，秋意漸濃。說到白露，愛喝茶的人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經歷了夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本「消耗」得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，喝點白露茶解渴防燥又提神。

白露米酒

湖南資興、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客必喝「土酒」。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。白露米酒中的精品是「程酒」，是因取程江水釀製而得名。程酒，古為貢酒，盛名久遠。

白露米酒的釀製除取水、選定節氣頗有講究外，方法也相當獨特。先釀製白酒(俗稱「土燒」)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒裡，裝壇待喝。如製程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬製)，然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年後才取出飲用。

在蘇南籍和浙江籍的老南京人中也有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。

米酒保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質及芳香類物質。其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。其香味濃郁、酒味甘醇、風味獨特、營養豐富的特性深受人們喜愛。

白露養生菜譜

板栗紅棗粥的製作方法

主料：糯米30g;大米30g。

輔料：栗子仁(熟)10顆;紅棗(干)10個。

做法：

1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。

3、30分鐘後加入板栗塊。

4、繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

溫馨提示：喜歡喝甜粥的可以放冰糖或白糖，也可以配小鹹菜吃，份量和甜鹹按人數和自己喜好來定。

白露適合吃的食物

白露後，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預防受涼。在飲食方面要食物多樣，以穀類為主，增加些薯類食物。人們經常吃的薯類，包括甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)和芋薯(芋頭、山藥)等。

白薯中膳食纖維的含量較高，可促進胃腸蠕動，預防便秘。白薯中含的脂肪低，僅為0.2%，碳水化合物高，達25%。白薯中胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸的含量比穀類高，紅心白薯中胡蘿蔔素含量比白心白薯高。

土豆屬於大眾情人，既可做主食，也可當蔬菜食用，廣受大眾喜愛。土豆中含澱粉量多，達17%，維生素C含量和鉀等礦物質的含量也很豐富。

薯類干品中澱粉含量可達80%左右，蛋白質含量僅約5%，脂肪含量約0.5%，具有控制體重、預防便秘的作用。不過需要注意的是，由於薯類蛋白質含量偏低，兒童不宜長期過多食用，否則不利於孩子的生長發育。

營養專家建議，白露節氣人們可適當增加薯類的攝入，每週吃5次，每次吃1—2兩。薯類的吃法很多，最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營養素。也可以用炒、煎、炸的方法烹調，盡量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。要注意的是，選薯類要選新鮮的，加工的薯類，如炸薯片、炸薯條等不在提倡增加食用的範圍內。