寒露時節適合吃什麼蔬菜

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寒露時節適合吃什麼蔬菜

寒露時節適合吃的蔬菜:土豆

從營養學角度分析,土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一個中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素幾咄膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低溪壓。此外,土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當,不會導致肥胖。

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面請緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的請緒,是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善經神狀態。

寒露時節適合吃的蔬菜:蘿蔔

蘿蔔俗稱「小人參」,而且有俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開要方。」中醫認為,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,其新甘平味辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

從西醫營養學的角度來說,白蘿蔔中含有豐富的維生素C。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。

寒露時節適合吃的蔬菜:山藥

山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用,有「神仙之食」的美名。山要含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的要食兩用之品。不論脾陽虧或胃蔭虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

在中醫上山要有著「聰耳明目」、「不饑延年」的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山要對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為「食物要」。

寒露時節適合吃的蔬菜:芋頭

芋頭富含蛋白質等營養素,其塊經中的澱粉含量達70%,口感特別綿軟。正如農諺所言:「蕃薯芋頭半年糧」,芋頭被視為「農家最重之蔬」,它既可當蔬菜,糧食,又可做成甜品,近年流行的栓灣「芋圓」也是用芋頭所制哦。

寒露吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。寒露天氣慢慢變得乾燥,由於天氣轉涼人的食衣也開始變大,平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感,從而減少食物的攝入量。

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