霜降吃什麼傳統食物 今年霜降你吃柿子嗎

霜降吃什麼傳統食物 今年霜降你吃柿子嗎

霜降吃什麼傳統食物 今年霜降你吃柿子嗎

吃紅柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃柿子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

鴨子好吃霜降補

閩南台灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的「貼秋膘」。在閩南有一句諺語，叫做「一年補通通，不如補霜降」。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩台民間對霜降這一節氣的重視。

因此，每到霜降時節，閩台地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。

吃牛肉

霜降是個進補的好時節，俗語稱冬補不如霜降補，冬補過於滋膩，而霜降節氣補補是極好的。而為迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習俗。從養生的角度看，牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，加上味道鮮美，所以非常受人喜愛。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

吃蘿蔔

蘿蔔是秋天的寶，我國民間有「十月蘿蔔賽人參」的說法，意思是說在十月吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。其實白蘿蔔還有不少「好搭擋」，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。霜降節氣正值秋天向冬天過渡的時候，所以在霜降期間，我國民間也有吃蘿蔔的習俗。

山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。肺應秋季，白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，生吃下氣、增強肺功能，還可以止咳。白蘿蔔、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒。

霜降節氣話「無霜」

人們把入春後後出現的一次霜，叫做「終霜」，入秋後出現的第一次霜，叫做「初霜」。所謂「無霜期」，就是指「終霜」之後，「初霜」之間，這一段沒有霜出現的時期。一年中無霜期越長，對作物生長越有利。由於每年的氣候情況不全相同，出現初霜和終霜的日期也就有早有晚，每年的無霜期也就不一致。我國幅員廣大，各地全年「無霜期」的長短，差異很大。由於我國大部分地區位於溫帶，經常受到冷空氣的侵襲，有霜的範圍很廣，除海南島、雲南省、台灣省等部分地區和南海諸島外，均有出現。據統計，我國東北地區平均初霜見於9月中旬，終霜見於4月下旬，無霜期不到150天;華北地區初霜見於十月中旬，終霜見於4月上旬，共約200天左右;長江流域從4月到11月，共約250天左右;華南地區無霜期300天以上，有的年份全年無霜。

一個地區「無霜期」的長短，主要與這個地區寒冷季節的長短有關。也就是說，寒冷季節長的地區，它的「終霜」結束時間遲，「初霜」開始時間早，「無霜期」就較短;與此相反，寒冷季節短的地區，它的「終霜」結束時間早，「初霜」開始時間遲，「無霜期」就較長。這是因為霜是在天氣比較寒冷的情況下出現的，當靠近地面和作物表面的溫度下降到攝氏零度或零度以下時，附在物體表面上的水汽，才能凝結成白色的霜。北方地區由於地面接受太陽熱量比南方少;距冷空氣的源地近，寒冷季節比南方長，這就決定了北方地區全年「無霜期」要比南方短。