中國民間習俗 霜降為什麼要吃柿子
霜降為什麼要吃柿子
霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，是秋季的最後一個節氣，也是秋季到冬季的過渡節氣。每年的公歷10月23日或24日，太陽運行到黃經210度時為霜降節氣。隨著霜降的到來，不耐寒的作物已經收穫或者即將停止生長，草木開始落黃，呈現出一派深秋景象。霜降節氣也是欣賞楓葉的好時機，楓葉中含有的花青素使得它由黃轉紅，形成五彩繽紛、形狀各異的五彩樹葉。
那麼霜降吃什麼呢?有句老話說「霜降到，吃柿子」，柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。
柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿子、烏柿等;從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。柿子又可分為兩大類：一是澀柿類;柿果在樹上不能自身脫澀，采後必須通過人工脫澀或成熟作用才可食的有澀柿。二是甜柿類：柿果在樹上能自身脫澀，可供鮮食用。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，豐富的膳食纖維，鈣、磷等礦物元素和胡蘿蔔素等多種維生素。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來釀酒、制醋等。
柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。柿子對於預防心血管硬化具有非常給力的效果。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適量而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。同時還要注意以下幾點：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下會與胃酸作用下形成胃柿石。
但如果胃裡「有底」，胃柿石就不會那麼容易形成了。第二，不要與含有大量蛋白質的水產品同食。蛋白質在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。第四，不宜同含纖維多的食物一起食用。
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柿子
閩南一帶有說法：「霜降吃柿子，不會流鼻涕」。柿子富含有機酸，具有補肺、止鼻涕的作用。此外，柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素，具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸和胃的功效，尤其適宜患有肺結核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等症狀者。但柿子不易消化，空腹吃易得胃結石，因此適宜在飯後吃。
栗子
霜降後是感冒的多發季節，栗子富含豐富的維生素C，可提高人體免疫力，適量食用，可遠離感冒的困擾。此外，栗子性味甘溫，含有鉀、鋅、鐵等礦物質以及柔軟的膳食纖維，糖尿病、高血壓患者也適宜享用。不過栗子一次吃得太多會傷脾胃，中醫建議每日最多吃10個，將栗子加入各式菜餚，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇，但栗子不宜與牛羊肉及杏仁同食，會引發身體不適。
鮮棗
霜降前後，鮮棗正值上市高峰。鮮棗富含的如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等多項營養素含量均居首位，維生素C可軟化血管、預防冠心病和動脈硬化，並有助於阻斷致癌物質的形成。鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。但棗偏熱，痰多、便秘、腹部脹氣的人，經期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。另外，大棗的皮薄而堅硬，一次性大量攝入容易導致腸胃不適。
山楂
山楂含多種有機酸，可提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化，對胃腸運動功能具有調節作用。此外，山楂所含有的黃酮還具有降壓降脂、抗動脈粥樣硬化及強心作用，可預防心腦血管疾病。但是，山楂雖開胃卻不宜吃太多，其果膠和單寧酸含量高，容易導致胃結石。與海鮮同食也是禁忌，海鮮中的鈣質與蛋白質在山楂的鞣酸作用下會生成不易消化的沉澱物。此外，孕婦不宜吃山楂，或導致流產。