立冬節氣吃什麼食物 養生食譜推薦

立冬節氣吃什麼食物 養生食譜推薦

立冬進補是很多地方的習俗，那麼立冬節氣進補吃什麼食物?

立冬當天吃這些食物進補

1.甘蔗

女性朋友進補吃甘蔗可以幫助調理氣血，因為甘蔗裡面含有大量的鐵、鈣、鋅等微量元素，而且鐵的含量尤其多，每公斤含鐵9毫克，居水果之首，因此甘蔗也被稱為「補血果」。

2.黃鱔

秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

3.山藥

具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

4.牛肉

富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

5.紅棗

秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。

6.羊肉

性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

立冬進補食譜

1、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒後，加入適量水，把海參放入鍋內，水開後，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

2、銀耳羅漢果煲雞

原料：銀耳 40g，雞 1 只，羅漢果 4 個，南杏少許，紅蘿蔔 200g，姜 2 片，鹽適量。

做法：將銀耳洗淨，用清水浸透 ; 雞去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨 ; 紅蘿蔔去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後改用慢火繼續煲約 3 小時左右，加入調味料調味即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

3、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克，胡蘿蔔150克，羊肉280克，當歸3克。

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法：將羊肉切塊，飛水後洗淨。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：益氣養血，扶正培本。

適合人群：面色蒼白，體弱，需調理氣色者。