大雪節氣簡介

大雪節氣簡介

大雪節氣簡介

大雪，是二十四節氣中的第二十一個節氣，時間是公歷每年的12月7日或8日，也是干支歷亥月的結束以及子月的起始;其時視太陽到達黃經255度。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大，相反，大雪後各地降水量均進一步減少。

「小雪醃菜，大雪醃肉」大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。將鹽加花椒等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年到來。

關於大雪節氣的由來

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。

往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

我國古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

人常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有「今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的農諺。

大雪節氣人們要注意氣象台對強冷空氣和低溫的預報，注意防寒保暖。越冬作物要採取有效措施，防止凍害。注意牲畜防凍保暖。

典籍原文

大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。

鶡鴠不鳴。《禽經》曰：鶡，毅鳥也。似雉而大，有毛角，斗死方休，古人取為勇士，冠名可知矣，《漢書音義》亦然。《埤雅》云：黃黑色，故名為鶡。據此，本陽鳥，感六陰之極不鳴矣。若郭璞《方言》：似雞，冬無毛，晝夜鳴，即寒號蟲。陳澔與方氏亦曰求旦之鳥，皆非也。夜既鳴，何為不鳴耶?《丹鉛余錄》作雁，亦恐不然。《淮南子》作鳱鴠，《詩》注作渴旦。

虎始交。虎，猛獸。故《本草》曰能避惡魅，今感微陽氣，益甚也，故相與而交。

荔挺出。荔，《本草》謂之蠡，實即馬薤也。鄭康成、蔡邕、高誘皆雲馬薤，況《說文》云：荔似蒲而小，根可為刷，與《本草》同。但陳澔注為香草，附和者即以為零陵香，殊不知零陵香自生於三月也。