冬至吃養生吃什麼燉湯

冬至吃養生吃什麼燉湯

冬至身體非常適合進補，人體在夏季時體內蓄積了許多濕氣，立冬之後，氣候越來越寒冷，除了要「吃補」補充體力對抗寒冷的大氣，也要吃些去濕的藥膳，如以茯苓等中藥材熬的湯頭，再搭配食材，就能既保健又兼得美味。

一、冬至吃什麼：枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

做法：

1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝干水。

2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝干水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

二、冬至吃什麼：蓮藕豬腳湯

材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

做法：

1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。

2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。

3、全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

三、冬至吃什麼：木瓜花生排骨湯

材料：本湯取鮮木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：

1、將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。

2、干鮮花生仁用清水洗淨雜質。

3、鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

4、然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

四、冬至吃什麼：當歸雞湯

材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，薑片3片。

做法：

1、將土雞清除內臟後洗乾淨，切成塊狀，飛水一邊後備用。

2、準備瓦鍋(當然是瓦鍋燉湯營養好喝)，加上2/3的清水燒開。

3、放入所有材料，先大火煮40分鐘，然後轉成中小火繼續熬1個小時。

4、接著，起蓋放入薑片和少許食鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。

功效：活絡筋骨、活血散瘀，既能補血、活血，又能調經。

五、冬至吃什麼：淮山排骨湯

材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

做法：

1、將排骨切成塊狀然後用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

2、淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

3、準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入淮山，接著放入薑片、羅漢果，燉煮半個小時。

4、最後放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。