中秋食俗吃什麼_中秋節飲食文化
中秋食俗
月餅
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句。而作為一種食品，稱為「月餅」，則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有「又月餅相饋，取中秋團圓之意」。到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點。
糍粑
八月中秋吃糍粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們「有緣」、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然像征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗製成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。
石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象徵長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大於可看性，摸在手裡涼涼圓圓滑滑的，剝開之後可看性又大於可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個團圓的意思
麥箭
山東慶雲縣農家八月十五日祭土谷神，稱「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫「麥箭」。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
西瓜
中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣，所以當今陝西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。
中秋節應節食品
藕盒子
中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。
螃蟹
秋天也是盛產螃蟹的季節，是很多喜愛海鮮的饕客嘗鮮的好時機。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場的主角，《酌中志》一書中寫道：「蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒」，當時用蒲包蒸熟後，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁熱吃，並多沾些姜酒類食品，以去其寒。
田螺
至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食之呢?中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美，因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
芋頭
在台灣，也流行在中秋節吃芋頭。有俗語說：「吃米粉芋，有好頭路」。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。」剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。
中秋節喝的酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥斗兮酌桂漿」、「奠桂兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，也是相當久遠。