臘八粥應在陰曆哪一天喝_吃臘八粥的時間

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臘八節

臘八粥應在陰曆哪一天喝_吃臘八粥的時間

吃臘八粥的時間

臘八粥農曆十二月初八吃的

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,還叫做七寶五味粥。 據說,明太祖朱元璋小時候家裡很窮,便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋,牛一滑跌下了橋,將腿跌斷。老財主氣急敗壞,便把他關進一間房子裡不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆,忽然發現屋裡有一鼠洞,扒開一看,原來是老鼠的一個糧倉,裡面有米、有豆,還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥,吃起來十分香甜可口,吃了這一頓朱元璋保住了性命,後來朱元璋當了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八,因此就叫臘八粥。

臘八粥的作用

1、孕婦補鐵

孕婦在妊娠初期一般反應比較大,不想吃東西,噁心、嘔吐,這時喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多,否則會引起孕婦胃酸過多。孕婦喝粥時可以搭配一些芝麻醬花卷,饅頭等。在孕期需要補充鈣、鐵等元素,這款臘八粥無疑是上好的選擇。

2、老年人助消化

老年人消化、吸收方面有所下降,臘八粥非常適合老人吃,容易消化,豐富的食材,豐富的營養及食療作用最適合老年的健康不過了。

3、女性補血

不少女姓經常會問到,臉色為什麼不好看,不紅潤。很多女士都有氣血兩虧的症狀,喝粥是不錯的選擇,臘八粥裡添加的薏米、枸杞、花生、大棗、桂圓等,補氣補血。粥裡的米油一定不要浪費(米油就是熬粥好了以後最上邊的油皮,它是美容的好東西)。常常喝粥真的會讓你紅顏嬌美,還會控制體重的增長。

中國各地特色臘八粥

北京臘八粥

北京臘八粥除大米、糯米、綠豆、薏仁米、紅豆外,還要加大麥仁、黏黍米、黏黃米、雲豆、黑米、蓮子、百合、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色香味俱佳,有健脾開胃、補氣安神、清心養血等功效。

山西臘八粥

山西臘八粥也叫八寶飯,以小米為主,另加豇豆、紅小豆、綠豆、小棗,還有黏黃米、大米、江米等。晉東南地區,臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。

甘肅臘八粥

甘肅臘八粥傳統用五穀加蔬菜煮粥,煮熟後先用來敬神,祈求來年風調雨順,五穀豐登。在蘭州,臘八粥煮得很講究,用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青絲、紅絲、白糖加肉丁等煮成。

寧夏臘八粥

寧夏臘八粥一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面擀面,再切成菱形柳葉片的「麥穗子」,出鍋之前再放入蔥花油。

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