盤點臘八節的習俗 臘八節的習俗有哪些

盤點臘八節的習俗 臘八節的習俗有哪些

盤點臘八節的習俗 臘八節的習俗有哪些

陝西敬神祭祖吃臘八粥臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其「年年有餘」的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

甘肅甘肅臘八節過「素臘八」傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。

西寧西寧臘八節吃麥仁飯臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江浙江浙臘八節的習俗江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裡要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裡面加入青菜和油即可。浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

寧夏寧夏臘八節吃臘八飯做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。和陝北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

北京北京臘八粥最為講究北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八節有關的傳說

之一：佛祖釋迦牟尼成佛前進山修行．十二月初八這天因飢餓勞累栽倒路旁， 被一牧羊女發現，用大米粥救活，使他大徹大悟．得道成佛。

之二：明太祖朱元璋小時候家裡非常貧困，為了生計，小小年紀就為財主放牛。一天，他牽著牛過小木橋時，因為橋板太窄，笨重的老水牛腳下一滑，跌落橋底，摔斷了牛腿。因此，被財主打了一頓，又被關進老灶間，三天三夜不給飯吃，餓得肚子咕咕叫。他在灶間到處尋找，也沒有找到可吃的東西。後來，在牆腳發現個老鼠洞，他想，捉隻老鼠也可以充飢吧，於是他便使勁挖起鼠洞來，結果，老鼠沒有抓到，但鼠洞裡卻藏著一堆鼠糧。有大米、雜豆、玉米、高粱，還有紅棗等，不過每樣數量都不多。他馬上把能吃的東西都揀起來，統統放進一隻盛有水的泥煲裡，再找來火種和柴草熬起粥來，餓得十分難受的朱元璋覺得這粥的滋味比什麼都香都甜。

後來，朱元璋當上了皇帝，天天吃香的喝辣的，連山珍海味都吃膩了。一天，他忽然想起小時候吃老鼠糧煮粥的事來，就叫御膳房用大米、粟米、玉米、雜豆等雜七雜八的糧食加上紅棗煮了一鍋糖粥，召來文武大臣一起喝。因為這天正好是臘月初八，大家就稱它為臘八粥。

皇帝喝臘八粥的消息傳到民間，大家也傚法跟著喝，並逐漸演變成慶賀和祈求五穀豐登的習俗，一直流傳至今。