關於大寒的來歷 大寒節氣的由來

關於大寒的來歷 大寒節氣的由來

關於大寒的來歷 大寒節氣的由來

寒是二十四節氣中最後一個節氣,每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為「大寒」。大寒,是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:「大寒為中者大寒,上形於小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。」

這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區一年中的寒冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。我國古代將大寒分為三候:「一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。」就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處於捕食能力極強的狀態中,盤旋於空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚。

大寒大氣環流穩定,環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時,常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。

大寒不冷倒春寒

正常年份從立冬到早春，氣溫應逐漸回升，只是三九、四九較冷。但有的年份冬天和早春氣溫比常年同期偏高，到晚春氣候突然變冷，氣溫低到。℃，產生霜凍，人們稱為倒春寒。正如諺語所描繪的：「五九四十五，人們街頭舞；不要舞，還有春寒四十五」。

我們知道，春季是冬季風過渡到夏季風的季節，處於冷季轉換到暖季的過渡階段。這時，南方的暖濕空氣雖然天天北上，但北方的寒冷空氣勢力仍然較強，每隔3——4天或5——6天就分裂成小股冷空氣連續南侵，南北兩股氣流匯合，出現陰雨天氣，使回暖的天氣重又變得寒冷，出現」小寒不冷大寒冷，大寒不冷倒春寒「的現象。

由於各地的地理位置不同，倒春寒出現的時間也不一樣。內蒙古地區常把出現在4——5月份的低溫稱為倒春寒，華北地區把出現在3月下旬至4月上旬的低溫哄做倒春寒；華南和長江中下游則把2月下旬到3月底期間的低溫稱為倒春寒。早春正是小麥返青期，一些早春農作物和蔬菜幼苗正處於生長萌發期，體內水分逐漸增加，對寒冷氣溫非常敏感，如果氣溫突然變冷，農作物不能適應，就容易被凍傷或凍死。

大寒吃什麼

羊肉燉白蘿蔔

材料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

製作方法： 將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用; 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉; 重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

茴香腰子

材料：豬腰子90克，小茴香6克。

製作方法：在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆後打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗淨，用尖刀從側面劃一條長約3厘米的口子，再向裡擴展成三角形，然後塞入茴香末，並用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入滷汁，調好味，放入豬腰子，煮沸後30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。

功效：補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。

蠔豉燜韭菜

材料：蠔豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食鹽少許。

製作方法：用溫水將蠔豉浸發透，韭菜洗淨切段。韭菜、蠔豉同入鍋內，加適量清水，置火上燜煮熟，調味即可食用。

功效：滋陰壯陽。如果配合中藥紳斯挺的話，小編覺得滋陰壯陽效果肯定要比單純的吃蠔豉燜韭菜好。