芒種養生食譜 芒種應該吃什麼樣的食物

芒種養生食譜 芒種應該吃什麼樣的食物

芒種吃「清補」的食物：

這裡的「清補」就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獮猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。

說到這裡，恐怕不少人會把「清補」和「清淡」、「清與素」聯繫在一起，其實，「清補」並不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，「清補」重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經。所含的蛋白質質優、齊全，易於消化吸收，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。對慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性浮腫、孕婦產後缺乳、脾胃虛弱、食慾不振等病症，都有一定的食療效果。鯽魚肉嫩味鮮，尤其適於做湯，鯽魚湯具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。

豆腐味甘，性涼，入脾、胃、大腸經。有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒及調和脾胃的功效。對身體虛弱、營養不良、氣血雙虧、年老羸弱以及高脂血症，高膽固醇血症，動脈硬化及肥胖患者有食療作用。

黃瓜也是芒種節氣的利好食材，黃瓜味甘，性涼，入肺、胃、大腸經。能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。對身體發熱、煩躁口渴、咽喉腫痛、眼紅眼痛、小便不利等病症都有很好的輔助食療作用。

此外，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老的作用。黃瓜中的纖維素對促進排便和降低膽固醇有一定的食療作用。

芒種節氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選，另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等「殺菌」蔬菜可預防疾病。

水果類如西瓜，性涼，且含有豐富鉀鹽。西紅柿，同樣可清熱解毒、平肝去火。梨，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱，是最佳的補水護膚品。食品類多食稀飯類與麵食類，如綠豆稀等。