立冬吃一雞滋補一冬春

立冬吃一雞滋補一冬春

立冬吃雞的好處

立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨啦!草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗：在北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子，為什麼呢?因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交子之時」的餃子不能不吃。現代人延續著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火;而在我國南方，立冬這天人們愛吃雞，而我國台灣在立冬這一天，街頭的「羊肉爐」「姜母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座，當然許多家庭也會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

南方的立冬，在這個進補的最佳時期，一般是吃雞來進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。民間有「立冬吃一雞，滋補一冬春」的說法，因此，南方立冬家家要吃雞。但是雞雖好，可不是人人都適合吃的，同時如何吃也相當有講究。

雞，味甘性溫，溫肝陽，助升發之氣。雞在八卦裡對應的是巽卦，巽卦對應的物候是風，這就說明，雞肉是生風的。雞肉助長生發之氣，年輕人、小孩子，孕婦、產婦都可以吃，它幫助你生發。

但是老年人就不要吃雞了，特別是看起來比較乾瘦的老人，因為老年人肝陰虧、肝陽旺，要知道補養也要講究陰陽平衡，而雞肉溫肝，助肝陽，能鼓動人體的生發之氣。吃了雞，老年人陰虧就頂不住了，陽太過，有時候甚至會引起中風，或引發猝死。

形象點解釋：如果把人比作一棵樹，年輕人就是嫩樹，不怕風，甚至可以見風長，在風中柔軟地舞動。老年人好比老樹，比較脆脆，樹大根少，大風一吹就容易折斷或連根拔起。

但對於年輕人來說，雞還是很有補養作用的，雞肉可以強筋壯體，活血調經。雞以肥大的老母雞為好，尤其是把它熬成濃湯，是非常養人的;而公雞正好相反，是越嫩越好，當然特別小也不行，有句話叫「斤雞馬蹄鱉，養人無休歇。」意思是，一斤重的小雄雞，馬蹄那麼大的鱉，營養價值是沒有止境的。一斤重的公雞，就是剛剛發育完成，剛會打鳴的那種。

冬天滋補身體的時候要注意在進補的時候要先使腸胃適應一下，不要開始就吃好多補身體的給腸胃帶來負擔。要先把腸胃調理好再進行滋補。冬季的時候喝粥是最好的食物，不僅容易消化吸收，還可以保護腸胃。

立冬後要做這三件事，晚起+保溫+吃暖。「立冬」後，正式進入中醫說的「封藏之季」。所謂「封藏」，既包含御寒保溫之意，也包含貯備人體精氣之意，下面的三點，對於冬天的養生尤其重要：

　　立冬養生要點一、晚起

《黃帝內經》有個起床準則：「以待日光」，意思是作息要以陽光為準，早上起床，要等到太陽升起的時候。冬天晚起，不僅能預防感冒，很多疾病都是在寒冷的清晨高發的，特別是心梗和腦中風這些要命的病。

冬天，非但不要早起，太陽下山後，也不要大運動量鍛煉，否則會耗損本身已不強壯的陽氣，犯了「冬要封藏」的大忌。

立冬養生要點二、保溫

日本癌症研究者最近發現，癌症高發的一個重要原因是，現在人的體溫降低了0.5度。而體溫過低就是全身能量不足的表現。這一點在中醫也可解釋為癌症是「陰邪」，癌症病人都怕冷。

腰以下如果受寒，血液回流心臟就要變慢，就要出現中醫說的「寒凝血淤」。特別是女性，如果腰腹部受寒，先是引起「盆腔淤血」，之後婦科疾病叢生、陽氣虛弱的各種惡果接踵而來。

立冬養生要點三、吃暖

冬天要吃溫熱的食物，不光是指食物的溫度，還有食物的屬性。羊肉、胡蘿蔔、南瓜、小米、飴糖、橘子、桂圓、大棗、紅茶，以及糧食、堅果都是溫性的。而且，最好用飴糖代替白糖，因為白糖、冰糖偏涼。

體質虛寒的人，冬天適合喝紅茶，最好加幾勺飴糖。如果脾胃虛寒，可以再加上10克炒麥芽，經過炒制的糧食，溫補的力量加大，用開水沖泡後，就是一杯泛著糧食甜香的冬日暖茶了。