傳統節日冬至吃狗肉的來歷
每年冬至貴州人為什麼要吃狗肉?
冬至時，太陽黃經為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南迴歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺云：吃了冬至面，一天長一線。
冬至的歷史故事
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日冬至，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有「魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦」，說明古代對冬至日的重視。現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉樞的日子，這一天之後，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿裡接受文武百官的朝賀。
冬至吃狗肉的由來
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
1
何為冬至
冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，甚至有「冬至大如年」之說。
2
冬至吃狗肉的由來
冬至吃什麼好?有些地方冬至吃湯圓，有些地方冬至吃餃子，但是也有些地方冬至吃狗肉，雖然吃狗肉備受爭議，但是其實冬至吃狗肉是有典故的，這要從漢代說起。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
3
善待人類最忠誠的朋友
每到冬至這天，各大狗肉店以及酒店，甚至是家中的飯桌上，必有一道狗肉菜餚，這天也被網友稱為是狗狗們的「受難日」，每到冬至來臨之際，網絡上，該不該吃狗肉的問題也引起了大範圍的討論。在調查中發現，仍有不少網友會選擇吃狗肉，即使當天不是冬至，也會在寒冷的天氣裡嘗嘗狗肉，去去身體裡的寒氣。
我不吃狗肉，我怕吃到給人家守了大半輩子門的狗，怕吃到某個孩子從小的玩伴，怕吃到退役的警犬，怕吃到救過人命的工作犬，怕吃到某個盲人的眼睛....
4
冬至吃什麼
其實不止只有狗肉能夠起到御寒滋補的功效，吃其他的肉也能夠替代，並且狗肉屬於溫性食物，人吃了容易「上火」，特別是陰虛火旺體質的人吃了會出現咽喉疼痛、鼻子出血等症狀。而羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類都有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，均為冬至進補的對象，達到御寒效果。