古代重陽節的習俗

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重陽節

古代重陽節的習俗

古代重陽節的習俗1:菊花酒

菊是應時的花草,在「霜降之時,唯此草盛茂」,因此菊被古人視為「候時之草」;並且由於菊之獨特品性,菊成為生命力的象徵。獨立寒秋的菊花,在古人眼裡有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是「延壽客」、不老草。因此,賞菊與飲菊花酒成為重陽的主要節俗。晉朝隱士陶淵明愛菊之高潔,以菊明志。九月九日這天,他雖家貧無酒,但依然出門坐進宅旁菊花叢中,久之,滿手把菊。突然,江州刺史王弘送來了重陽酒,陶淵明「即便就酌,醉而歸」。陶淵明所飲之酒大概就是用去年菊花釀成的菊花酒。

菊花灑用菊花雜和黍米釀成,「菊花舒時,並采莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟就飲焉,故謂之菊花酒」。九日所釀的菊花酒在古代被視為延年益壽的長命酒,《太清記》稱:「九月九日探菊花與茯苓、松脂,久服之令人不老。」菊花酒雖然達不到「令人不老」的奇效,但它的確有清熱解毒、明日祛風、平肝疏肺、益陰滋腎的藥用價值。九月九日是傳統的賞酒節,唐人王勃詩詠其事;「九日重陽節,門門有菊花。不知來送酒,若個是陶家。」直到宋時,重九時節的民俗活動依然是「飲新酒,泛英替菊」,宋人以菊花、茱萸泡酒,名茱萸為「辟邪翁」,菊花為「延壽客」,認為借此二物,「以消陽九之厄」。重陽釀酒、賞酒之俗在民間持續傳承,山東滕縣、臨沂、日照等地,在近現代仍多於重陽造菊花酒,當地謠諺有:「九月九,九重陽,菊花做酒滿缸香。」

古代重陽節的習俗2:茱萸佩

茱萸是秋季成熟的椒科植物,在古代人們習慣在這天,「折茱萸房,以插頭」說是可以辟惡氣,抵禦初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能夠驅風逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅病療疾的巫術用品。《雜五行書》說:在屋舍旁種「白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也。」而懸茱萸子於室內,即有 「鬼畏不入」的效果。重陽成熟的茱萸具有如此神奇的驅邪效用,人們自然會對它另眼相看,將茱萸稱作「辟邪翁」。

在重陽節這天,人們或佩茱萸囊,或茱萸插頭,以驅邪求吉。王維在《九月九日憶山東兄弟》詩中記述了這一情景:「獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。」由此可見,唐時重陽節登高茱萸插頭習俗的流行。茱萸是重陽節特有的辟邪物品,佩茱萸成為重陽節俗的主要標誌,因此登高會也稱「茱萸會」,重陽節被稱為「茱萸節」。庸人張說《湘州九日城北亭子》詩云:「西楚茱萸節,南淮戲馬台。」從節俗的原始意義看,茱萸與登高的結合應該是最早的。但在宋元以後,插茱萸的習俗逐漸稀見了。隨著人們生活狀態的改善,人們不僅關注目前的現實生活,而且對未來生活給予了更多的期盼,祈求長生與延壽。所以「延壽客」(菊花酒)的地位最終蓋過廠「辟邪翁」(茱萸)。

古代重陽節的習俗3:重陽糕

九月食糕的習俗起源很早,「糕」之名,雖然起於六朝之末,但糕類食品在漢朝時即已出現,當時稱為「餌」。餌的原料是米粉,米粉有稻米粉與黍米粉兩種,黍米有粘性,二者和合,「合蒸曰餌」。黍為五穀之長,黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月,黍谷成熟,人們以黍米為應時的嘗新食品,因此,首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是後世民間在重陽節,以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。

六朝時期登高古俗得到光大,重陽節俗形成,糕類自然成為節令食品。如童謠所謂:「七月劉禾傷早,九月吃糕正好。」(《隋書·五行志上》)唐宋時重陽食糕俗流行,唐稱麻葛糕,宋人已習稱「重陽糕」。吳自牧在《夢粱錄》中記述九月九日,「此日都人店肆,以糖面蒸糕,上以豬羊肉鴨子為絲簇訂,插小彩旗簇之,名曰『重陽糕」』。由於糕面有多種裝飾,重陽糕在明清以後又多稱為「花糕」。重陽花糕成為都市、鄉村的應節食品。1936年《山陰縣志》記重陽節俗有:重陽登高,蒸米為五色糕,剪綵旗供小兒娛戲。花糕主要有「糙花糕」、「細花糕」和「金錢花糕」。「糙花糕」粘些香菜葉以為標誌,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個兒較小,如同「金錢」一般,多是上層府第貴族的食品。

糕在漢語中諧音「高」,糕是生長、向上、進步、高昇的象徵。宋代民俗,在九月九日天亮時,「以片糕搭兒女頭額,更祝曰:願兒百事俱高。作三聲」(呂原明《歲時雜記》)。糕不僅諧音「高」,而且重陽糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。如糕上置小鹿,稱為食祿糕。糕上的棗、栗、獅子之類飾品,都是中國傳統的祈子象徵物,它們明白地表示著人們在秋收時節祈求子嗣的願望。重陽還是出嫁的女兒回家的日子,接出嫁女兒回家吃重陽糕,是重陽的另一節俗,俗諺有「九月九,搬回閨女息息手。」所以重陽如端午一樣,被稱為「女兒節」。

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