臘八粥的習俗
尹忠老先生談承德的臘八粥習俗
兒時的記憶中，
一走進臘月，
便聞到濃濃的年味兒，
臘八臘八，凍掉下巴，
一碗熱氣騰騰的臘八粥，
飄散出家的香氣。
臘八節的由來與民俗
尹忠
一、臘八節的由來
臘與蠟是通用字，本來是一個祭祀的名稱，因為古代世界年歲之終處於農閒，人們要到野外去祭祖先，敬神祈福求壽，避免走獸災禍。所說的終，也就是每年的十二月，祭奠哪一天都可以。可後來有了《荊楚歲時記》這本書後，才把十二月初八定為祭日，為啥就定在初八這天呢?就是因為佛祖釋迦牟尼的成道之日，所以加上臘月就是十二月，此後這天祭日，叫起臘八節。
二、臘八節食粥月份的由來
釋迦牟尼的原名號，應當是古印度北部今尼泊爾境內迦毗羅王國國王淨皈王的兒子，叫喬達摩悉達多，他為擺脫人間的苦惱，捨棄王位出走，走了許多地方，而後到比哈爾邦河畔，已經走過多數大川河流，高山密林，遭受到千辛萬苦，又累又餓，他昏倒在路上。
恰巧來了一位放牧的女子叫塑業妲的，她在路邊拾來一些干樹枝，用她帶的小鍋，把自己所帶的糧食和乾果煮成粥食，給這位已奄奄一息的王子餵下，使他很快打起精神。看這位王子可以活動，也能答話了，她才走了。悉達多有了精神，到河裡洗過澡後，又到那菩提樹下繼續修煉，到了十二月初八日終於修煉成佛。
這一天就成了釋迦牟尼的成道日。到了晉朝，把過去的祭祀日與成道日合併在一起，並把做成的粥食成為佛粥，這天各地都要煮佛粥，也就成為了老百姓俗稱的臘八節。
人們為取個吉祥，又特意將糧食和乾果一共八樣加在一起熬臘八粥。就咱們熱河街講，通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、紅豆、綠豆、栗子、紅棗這八樣。
過這個節日，不管是農村、城市都有這個習俗。按民族來說，漢、滿、蒙古、藏族都過這個節日。
早年，在咱們熱河街(即現在的主城區)。獅子溝殊像寺，在十二月初八日，這天天沒亮，那些寺廟的喇嘛們，特意到殊像寺支起大鍋，放上糧食和乾果，加上充足的水，要熬好幾鍋粥。
各寺廟的僧人都前來吃佛粥。他們還要用餐具盛上佛粥，送給經常為寺廟送香火的施主。也施捨給那些討飯的窮苦人。
(尹忠老師手繪插畫)
人們在臘月初七那天，
就開始準備忙碌，
洗米、泡果、撥皮、去核、挑選
然後在半夜時分開始煮，
再用小火燉，一直燉到第二天的清晨，
臘八粥才算熬好了。
臘八節馬上快到了
別忘記喝臘八粥呦!
臘八節喝臘八粥的習俗，你知道多少?
農曆裡的歲終之月，
就是「臘月」大人了!
是的，我們即將踏入1月17日臘八
「為啥要叫這個名字?」
肯定有小夥伴不禁會問：
原因如下
1、「臘者，接也」，新舊交替，
寓意在這個月之後
即將開始新的一年。
2、「臘者同獵」，
臘取獵物祭祖獻神。
3、「臘者，逐疫迎春」，
驅除霉運，美美迎接新春。
所以，臘八節又稱臘日祭、
臘八祭、王侯臘或佛成道日。
在歲末的這月，人們用臘八粥，
感謝豐收、祖先、神明，
並舉辦祭祀儀式。
·赤豆打鬼
傳說上古五帝之一的顓頊氏，
三個兒子死後變成惡鬼，專門出來嚇孩子。
雖天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆。
於是臘八這天煮豆熬粥，祛疫迎祥。
·紀念民工
相傳秦始皇下令修長城，
民工們常年不得歸家，食量全靠家裡人送。
有一年臘月初八，家人未按時送糧，
大伙把各自剩下的五穀雜糧熬成稀粥，共同抵禦饑寒。
為悼念這些民工，人們以吃「臘八粥」藉以紀念。