民間傳說吃臘八粥

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臘八節

民間傳說吃臘八粥

相傳,關於臘八節的歷史來源是跟明太祖朱元璋有關。明太祖小時候家裡和窮,經常吃不飽飯。

有一次他餓得厲害,實在找不到吃的。最後扒開老鼠洞,把老鼠糧倉裡的米、豆、紅棗各種雜糧一起煮成一鍋粥,吃起來十分香甜可口。這些關於臘八粥的傳說,你有聽說過嗎?

【民間故事】臘八粥的傳說

很久以前,有一個叫阿二的和尚,身背一隻紅布做的乾坤袋,來到了寺院。當家和尚見他忠厚老實,就讓他當了一名火頭僧。

阿二又勤快,又吃苦耐,每天除伺候五、六百個和尚的吃食,還能抽空蒔弄菜園。他燒火時,見稻草上有穗頭兒,就收起放在乾坤袋裡。淘米洗菜時,一粒米,一粒豆,一棵菜都收起洗淨曬乾。天長日久,他收集的東西足有幾十袋了。

有一年陰曆臘月初八,寺院的和尚都到大殿裡講經,外來的施主也有上百名,一時間熱鬧非常。恰巧那天管錢糧的和尚講經前,忘了開倉取米。阿二又不取去闖經堂,上街買也來不及了,怎麼辦呢?他望著空空的飯鍋,想起幾百人就要用飯了,真是心急火燎。最後,想到了身邊的乾坤袋,心裡話:要是把這幾年積攢的糧食,到在鍋裡煮一煮,不就能解這個急了嗎?這個主意使他高興得合不住嘴。不一會兒,開飯的「雲板」敲響了。五、六百個和尚進了齋堂。

他們想:今天是,佛祖得道之日,一定可以吃一頓豐盛的素齋了。可走進齋堂一看,飯不像飯,菜不像菜都呆。因為和尚有個規短,吃飯不可多嘴多舌,也沒吱聲,誰知等到上口一吃味道特別好。後來大家一致商定,每年臘月初八都來燒這種飯,並取名臘八粥。

喝臘八粥,吃臘八蒜,記憶裡的狂歡節!

小的時候和你們一樣,是跟著大人們一起過節。記憶裡最深的是和小夥伴兒們走街串巷,邊玩邊唱大人們教的歌謠:「臘七臘八,凍死寒鴉;冬天麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡;小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年」。而回憶就是,當你睡著了,做夢的時候,仍舊餘音繞樑,故人猶在。

那麼臘八節實際上是怎麼由來的呢?簡單敘說,自上古迄今,歷史悠久。有神話故事,也有民間傳說。據《說文》記載:「冬至後三戌日臘祭百神。」「臘者同獵」古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統;《隋書.禮儀志》記載:「臘者,接也」,具有新舊交替的含義;就臘八節節日食俗而言,一些地區有喝臘八粥的習俗,其節令食物也隨地域差異而有不同。

小的時候在河北壩上草原姥姥家長到七歲,表哥、表妹和我三人一同長大。記得在臘八節這一天家家戶戶都會像過年似的熱鬧。這一天姥姥和姥爺一大早就開始忙了:

先是把房子的裡間和外間的兩口大鍋水燒好,炕燒熱。

接著是壓粉條,土豆粉和好後,直接壓到開水鍋裡,之後馬上撈起來冷卻,一坨一坨的盤好後放到室外冷凍,久存不壞。豬肉頓粉條、土豆粉條燴白菜,吃的時候拌點臘八醋蒜,簡直美味極了。

接著胡麻油炸散子、麻花,從和面到搓麻花,不僅是體力活兒,更是個技術活兒,像搓麻繩似的,粗細得均勻,面要軟硬合適,麻花才好吃好看。

再就是準備幾十斤的醋,剝很多的蒜瓣兒,然後和醋一同放入罐子裡密封好,泡製好的蒜和醋足夠吃一年半載的,到了大年初一吃餃子的時候,拿出來蘸餃子,蒜的顏色也會變成綠色,醋味兒也會更醇正美味。

在過完臘八節後,接著辦年貨,做年飯,存著年後吃,寓意年年有餘。

現在臘八蒜也是我國華北地區的一道風味小吃,臘八醋久存不壞,味道醇美。

還記得我們小時候喝的臘八粥有五豆,「黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆」加上小米、大米和葡萄乾。再配上姥姥在夏天時候曬好的鯽魚乾和泥鰍,再有兩道小菜,涼拌黃瓜,海帶粉絲,表哥、表妹和我就是守著,看著,做好了開始不停的吃,屋子裡院子裡,跑來跑去,爬到樹上,跳到牆上,姥姥和姥爺看到了,就朝著我們吼過來,我們躲著、藏著,顧不得擦掉流出來的鼻涕,彈去衣服上的灰塵,開心極了!

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