小暑時節養生知識

小暑時節養生知識

小暑養生的原由

小暑吃綠豆芽小暑是二十四節氣的第11個節氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，「春夏養陽」。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。

「熱在三伏」，此時正是進入伏天的開始。「伏」即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。

天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

民間還有：「冬不坐石，夏不坐木。」的說法。暑過後，氣溫高、濕度大。久置露天裡的木料，如椅凳等，經過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是乾的，可是經太陽一曬，溫度升高，便會向外散發潮氣，在上面坐久了，能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。

小暑養生要心靜

時當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時，應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合「春夏養陽」之原則。《靈樞·百病始生》曰：「喜怒不節則傷髒。」這是因為人體的情志活動與內臟有密切關係，有一定規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產生不同的病理變化。

中醫養生主張一個「平」字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，而這一切又以心為主宰，有「心動則五臟六腑皆搖」之說，然而，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這「喜」是在不過的情況下舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點突出「心靜」，心靜自然涼。

小暑養生食譜

蠶豆燉牛肉

[配料] 鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨

燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

[功效] 健脾利濕，補虛強體。

西瓜番茄汁

[配料]西瓜半個，番茄3個大小適中。

[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

[功效] 清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

綠豆米粥

熬製米粥時加綠豆適量，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

炒綠豆芽

[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法] 豆芽洗淨水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。

素炒豆皮

[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法] 豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

[功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。