寒露吃白果的好處

寒露吃白果的好處

寒露之白果的好處

白果　可治咳喘 潤皮膚

傳統中醫理論認為，肺主皮毛，其通過宣發作用，將衛氣和氣血津液輸布全身，溫養肌膚皮毛，以維護正常功能。而解決秋季皮膚瘙癢，可從肺部功能失調入手。比如吃吃養肺的白果、雪梨等。

寒露之白果的食療功效：治咳喘 潤皮膚

每年九、十月份是新鮮白果上市的時節，尤其是寒露前後，果肉最飽滿，營養也最豐富。

白果，又稱銀杏、果仁、鴨腳子。中醫認為白果味甘、澀，性平，入肺、腎經。白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。

而現代研究表明，白果含蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸等。而且對葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑製作用，對皮膚真菌也有作用。

寒露之選購白果的技巧

購買白果時，可以通過一看二搖三嗅來挑到好白果：一看外觀，優質的白果外表潔白、無霉點、無裂果，新鮮的白果種仁黃綠，若種仁灰白粗糙、有黑斑則表明其干縮變質;二搖聽音，搖動種核無聲音者為佳，有聲響者表明種仁已干縮變質;三嗅味道，種仁無任何異昧者表明未變質，如果發現臭味，雖未霉變干縮但也說明其開始變質。

寒露之哪些人不能吃白果

被病毒感染的朋友忌吃白果。

寒露之白果養生菜譜

白果營養價值高，但是不能生吃，必須熟食，或者入丸、散。假如熟食，也不能過量。熟食也不能過多，每次以10——15個為宜，否則易於中毒。中毒時可出現頭痛、發熱、驚厥、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。

菜譜一：白果雪梨奶

食材：白果10克，雪梨1個，牛奶250毫升，蜂蜜適量。

做法：

1.將白果去殼，用開水燙去衣去心;雪梨切塊待用;

2.將白果和切塊的梨放入鍋中，加清水適量，用小火將白果煮1小時左右至熟透;

3.加入牛奶後煮沸，用蜂蜜調勻即成。

營養點評：此甜品常喝可潤膚，適合秋冬乾燥引起的皮膚起皮瘙癢。

菜譜二：白果炒蝦仁

食材：白果50克，蝦仁80克，蔥、食鹽、食用油、料酒適量

做法：

蝦仁剝去腸泥洗淨備用，蔥切蔥花，白果用溫水浸泡2——3小時後去掉表皮和胚芽;

油熱鍋入蝦仁炒，待呈紅色，放白果、加調味料迅速翻炒，起鍋前再入蔥花炒一下即可盛盤。

營養點評：此菜可潤膚，改善體力不支。

菜譜三：白果燉雞

食材：雞半隻，白果50克，食鹽適量

做法：

1.果先用溫水浸泡2——3小時，之後去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水後撈出;

2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸後，撇去浮沫，關至小火，小火慢燉後加入食鹽調味即食

營養點評：咳嗽發熱、呼吸不暢等朋友可食用。